Мед остается одним из последних полностью натуральных продуктов питания. В отличие от большинства других продуктов, употребляемых человеком ежедневно, он остается совершенно не обработанным промышленным способом и сохраняет все заложенные в него природой качества. Известно, что чем натуральней наша пища, тем она полезней для здоровья. Поэтому наличие меда в ежедневном рационе питания является верным шагом к здоровью организма. Выражение «мед полезен для человека» отражает объективно существующую реальность.

Поскольку дальше будем вести речь в основ¬ном о приеме меда внутрь, то я хотел бы рас¬сказать о том, как правильно принимать мед.
Первое. Мед нельзя сразу глотать. Его сле¬дует держать во рту по возможности доль¬ше и сосать, пока он полностью не разойдется во рту. При этом полезные вещества меда бу¬дут прникать через слизистую оболочку непос¬редственно в организм. К тому же мед не сме-шивается сразу с желудочным соком, что позволяет организму извлечь из меда макси-мальное количество «живых» полезных веществ.
Второе правило. Мед нельзя смешивать в стакане с горячим чаем, кофе, как мы это дела¬ем с сахаром. Причина очень проста — при тем¬пературе выше 42-45 °С многие «живые» ве¬щества меда утрачивают свою биологическую активность. Поэтому мед, положенный в кипяток, превращается, по сути, в такой же подслас¬титель, как и сахар. Чтобы действительно пить «чай с медом», а не сладкую заварку, чай надо пить вприкуску с медом. При этом в полости рта, где будет растворяться мед, мы никогда не допустим температуру, разрушающую биологи¬чески активные вещества меда.
Эти два простых правила позволят получить не только удовольствие от приема меда, но и максимальную пользу.
Таким же способом (но без чая) надо прини¬мать и все другие пчелопродукты: пыльцу, пер¬гу, маточное молочко.
Специалисты в области питания рекомендуют ежедневное употребление меда в дозе 0,5-
1,0 г на 1 кг веса тела при обычных условиях. При повышенных физических нагрузках доза может быть увеличена в 1,5-2 раза. Детям не следует давать меда больше чем по 0,5 г на 1 кг веса тела.